题目内容

下列( )方法可用来测定农产品中蛋白质含量。

A. 硫酸-混合加速剂消煮法
B. 染料结合-DBC法
C. 双缩尿法
D. 铜还原-直接滴定法
E. 氰化盐碘量法

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测定种籽蛋白质的依据有( )。

A. 含氮量
B. 折射率
C. 氨基酸残基
D. 芳香基团
E. 羧基

氮含量换算成蛋白质的系数为( )。

A. 1.04
B. 0.9
C. 6.25
D. 1.724

超微量(ng)氨基酸分析最适合采用方法( )。

A. 气相色谱法
B. 氨基酸分析仪法
C. 茚三酮比色法
D. 甲醛滴定法

开氏法测定粗蛋白主要是( )。

A. 蛋白质氮
B. 氨基酸氮
C. 酰胺氮
D. 硝态氮