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()系流派有广州、潮州、东江三个流派,以广州菜为代表。

A. 广东菜
B. 山东菜
C. 浙江菜
D. 四川菜

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()特色是口味清淡,可用“清鲜嫩滑爽香”六字概括其风味特色。

A. 广东菜
B. 山东菜
C. 浙江菜
D. 四川菜

()系中胶东菜發源地是烟台、福山為,以烹制各種海鮮而馳名,口味清淡。

A. 广东菜
B. 山东菜
C. 浙江菜
D. 四川菜

下列是()系的名菜红烧肘子、焖大虾、红烧海螺、糖酥鲤鱼、九转大肠.

A. 广东菜
B. 山东菜
C. 浙江菜
D. 四川菜

()系名菜有回锅肉、宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅、怪味鸡块、麻婆豆腐等。

A. 广东菜
B. 山东菜
C. 浙江菜
D. 四川菜