题目内容

()等鲜果常用于制作酿式菜肴。

A. 梨子
B. 火龙果
C. 甜橙
D. 番木瓜
E. 菠萝

查看答案
更多问题

果酱作为菜肴的淋汁,起()的作用。

A. 丰富层次
B. 增加味型
C. 丰富色泽
D. 改变质感

以下原料中以肥大变态茎供食的有()。

A. 荸荠
B. 萝卜
C. 藕
D. 芋
E. 薯蓣

()因含有较高的草酸,烹调前要先焯水。

A. 菠菜
B. 芥菜
C. 竹笋
D. 茭白
E. 萝卜

拔丝类菜肴可选用()等来制作。

A. 草莓
B. 苹果
C. 香蕉
D. 橘子
E. 西瓜

答案查题题库