题目内容

优质琼脂0.1%的溶液即可胶凝,一般品质的胶凝浓度不应低于0.4％,较差的,浓度应在0.6％以上方能胶凝

A. 对
B. 错

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增稠剂卡拉胶是从动物的皮、骨、软骨、韧带和肌膜中提取。

A. 对
B. 错

溶解明胶的加热时间越长，溶解效果越好

A. 对
B. 错

增稠剂果胶是从微生物中提取的。

A. 对
B. 错

温度升高，增稠剂的溶液粘度也增高

A. 对
B. 错