题目内容

增稠剂卡拉胶是从动物的皮、骨、软骨、韧带和肌膜中提取。

A. 对
B. 错

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溶解明胶的加热时间越长，溶解效果越好

A. 对
B. 错

增稠剂果胶是从微生物中提取的。

A. 对
B. 错

温度升高，增稠剂的溶液粘度也增高

A. 对
B. 错

海藻酸钠溶液降低钙含量可以得到较硬的凝胶，增大钙含量则得到较软的凝胶。

A. 对
B. 错