下列对蛋白质变性的描述中,正确的是
A. 变性蛋白质的溶液粘度下降
B. 变性的蛋白质不易被消化
C. 蛋白质沉淀不一定就是变性
D. 蛋白质变性后容易形成结晶
E. 蛋白质变性不涉及二硫键破坏
维系蛋白质二级结构稳定的主要化学键是
A. 盐键
B. 氢键
C. 疏水键
D. 肽键
E. 二硫键
在血浆蛋白电泳中,泳动最慢的蛋白质是
A. 清蛋白
B. α₁-球蛋白
C. α₂-球蛋白
D. β-球蛋白
E. γ-球蛋白
蛋白质生物合成后经修饰形成的氨基酸是
A. 羟脯氨酸
B. 苏氨酸
C. 硒代半胱氨酸
D. 亮氨酸
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