题目内容

维持蛋白质一级结构稳定的主要化学键是

A. 氢键
B. 酯键
C. 肽键
D. 疏水键

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血清白蛋白（pI=4.7）在下列哪种pH溶液中带正电荷

A. pH=4.0
B. pH=5.0
C. pH=6.0
D. pH=7.0

蛋白质溶液稳定的因素

A. 布朗运动
B. 丁达尔现象
C. 蛋白质溶液黏度大
D. 蛋白质颗粒表面有水化膜和同种电荷

肌红蛋白是具有四级结构的蛋白质

A. 对
B. 错

指甲和毛发中的角蛋白是纤维状蛋白质，其二级结构主要是β折叠

A. 对
B. 错