题目内容

测定火腿肠中亚硝酸盐的含量，选用的蛋白质沉淀剂是（）

A. 草酸钾-磷酸氢二钠
B. 亚铁氰化钾
C. 乙酸锌
D. 乙酸铅

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采用（）将硝酸盐还原成亚硝酸盐，测得亚硝酸盐（），由测得的亚硝酸盐总量减去试样中亚硝酸盐含量，即得试样中硝酸盐含量。

配制亚硝酸钠标准曲线，应用分析天平精密称取亚硝酸钠

A. 对
B. 错

亚硝酸钠溶液的稀释，应用吸量管准确吸取，不可用量筒量取

A. 对
B. 错

蛋白质的沉淀剂，加入5mL乙酸锌，可用量筒量取

A. 对
B. 错