题目内容

下列哪种热交换器必须使用蒸汽作为换热介质

A. 套管式
B. 板片式
C. 注入式
D. 列管式

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下列哪种物料适于使用直接式蒸汽加热器加热

A. 牛奶
B. 澄清果汁
C. 茶叶浸提液
D. 番茄酱

旋转刮板式换热器特别适用于下列哪种物料的换热

A. 人造奶油
B. 牛奶
C. 热水
D. 酒精发酵液

管式换热器与板式换热器相比 ()

A. 传热系数高
B. 结构紧凑
C. 不需要大量密封垫圈
D. 只能用于高粘度物料换热

板式换热器板片上哪一结构为主要传热区( )

A. 空区
B. 波纹区
C. 角孔
D. 以上均可