A. 等电点变为零 B. 一级结构破坏 C. 空间结构破坏 D. 大量氨基酸游离出来 E. 以上都不是
A. 粘度增加 B. 溶解度降低 C. 容易沉淀析出 D. 不容易被蛋白酶降解 E. 生物学活性丧失
A. 肽键 B. 疏水键 C. 氢键 D. 二硫键 E. 离子键
A. 高温 B. 低温 C. 强酸、强碱 D. 紫外线 E. 重金属