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““菜系”一词出现是在()世纪70年代中叶。

A. 18
B. 19
C. 20
D. 21

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有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为:苏、浙菜好比清秀素丽的()

A. 江南美女
B. 北方健汉
C. 公子
D. 名士

()系流派有广州、潮州、东江三个流派,以广州菜为代表。

A. 广东菜
B. 山东菜
C. 浙江菜
D. 四川菜

()特色是口味清淡,可用“清鲜嫩滑爽香”六字概括其风味特色。

A. 广东菜
B. 山东菜
C. 浙江菜
D. 四川菜

()系中胶东菜發源地是烟台、福山為,以烹制各種海鮮而馳名,口味清淡。

A. 广东菜
B. 山东菜
C. 浙江菜
D. 四川菜