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锅炉构架有什么作用？

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不整合构造的识别标志有哪些？

中式早餐清理台面，操作要求（）。

A. 等客人离开及时清理，动作要轻、稳，物件清洗消毒分档存放
B. 客人餐毕即可清理，动作要轻、稳
C. 客人餐毕未离店，可清扫地面
D. 等所有客人全部离店，再收拾台面

锅炉各受热面的传热过程有哪些特点？

立论针对性的具体要求是什么？