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中国烹饪与、被认为是世界三大烹饪流派的代表。

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早在明清时期，我国形成了、、、“四大菜系”

鲁菜由、、组成。

历来以选料广博奇杂、菜肴新颖奇异面闻名全国。菜系对“蛇”的制作有独到之处。粤菜由、、三种风味组成，以为代表粤菜的代表。

川菜具有__、、三个特征，其中尤以、而著称。怪味鸡是的代表菜。具有“一菜一格”“百菜百味”特殊风味的是_。