题目内容

有抗氧化作用的矿物质为()

A. 磷
B. 硫
C. 碘
D. 硒

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关于维生素D的叙述,哪一项是错误的()

A. 人体自身能合成
B. 脂溶性
C. 是钙磷代谢所需
D. 以上都不对

谷类是膳食中B族维生素的重要来源,但在烹调过程中可使一些营养素损失,大米在淘洗过程中矿物质损失可达( )。

A. 30-60%
B. 0.7
C. 20-25%
D. 0.6

下列谷类蛋白质生物学价值最高的是()。

A. 大米
B. 小麦
C. 小米
D. 玉米

关于中国居民膳食指南的内容描述错误的是()。

A. 每天吃奶类
B. 多吃蔬菜、水果
C. 避免盲目节食
D. 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉