题目内容

水溶性香精主要用于（）。

A. 焙烤食品
B. 冷饮
C. 配制酒；
D. 蛋白食品

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香味能够保留的2-6个小时的是

A. 头香
B. 尾香
C. 体香
D. 主香

油溶性香精主要用于（）。

A. 焙烤食品和糖果
B. 冷饮
C. 配制酒
D. 饮料

不是食用香精组成成分是（）

A. 主香剂
B. 香基
C. 稀释剂
D. 载体

以下不是天然动物性香料的是（）。

A. 龙涎香
B. 麝香
C. 灵猫香
D. 肉桂油