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直接干燥法测定粮食水分时，样品烘干前后两次质量差不超过（）mg，即为恒重。

A. 1
B. 2
C. 5
D. 0.5

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定温定时法测定粮食水分，试样用量计算：先计算铝盒底面积，再按每平方厘米为（）g计算试样用量。

A. 0.026
B. 0.126
C. 0.226
D. 0.326

对待测大米进行染色后，通过皮层、胚部和胚乳呈现不同颜色即可判定其加工精度。（）

A. 对
B. 错

测定小麦粉湿面筋含量时，通过向面筋球洗涤液中滴加碘化钾/碘溶液，判断是否洗涤完全。

A. 对
B. 错

炭化试样时，要小火缓慢加热，只许试样发烟，不允许有燃烧现象。

A. 对
B. 错