使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是（）含量较低。
A. 蛋氨酸
B. 苏氨酸
C. 赖氨酸
D. 缬氨酸
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职业道德要表达职业义务、责任以及行为准则，其特点属于（）。
A. 行业性
B. 实用性
C. 规范性
D. 社会性
酱油发酵后可产生原料中不含有的（）。
A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素C
D. 维生素B12
衡量食不过量的最好指标是（）。
A. 体重
B. 能量推荐摄入量
C. 运动的能量消耗
D. 高血脂的发生率
正常情况下，机体通过（）免疫防御系统，保护机体免受外源性病原体的侵害。
A. 自身免疫
B. 非特异性和特异性
C. 免疫分子
D. 内分泌
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