题目内容

哪些是中间产物分析的直接参数

A. 温度
B. pH
C. 残糖
D. 摄氧率

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发酵过程中的物理参数包括

A. 温度
B. 搅拌转速
C. 空气压力
D. 空气流量

发酵过程中的化学参数包括

A. 基质浓度（包括糖、氮、磷）
B. pH
C. 产物浓度
D. 核酸量

发酵过程中的生物参数包括

A. 菌丝形态
B. 菌浓度
C. 菌体比生长速率
D. 呼吸强度

大肠杆菌能分解葡萄糖生成

A. 乳糖
B. 半乳糖
C. 甲酸
D. 乙酸