题目内容

用甲醛滴定法测定氨基酸的含量时，甲醛的作用是：（）

A. 使氨基酸的氨基碱性增强
B. 使氨基酸的氨基酸性增强
C. 使氨基酸的-COOH酸性增强
D. 使氨基酸的-COOH碱性增强

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蛋白质分子中的主要化学键是：（）

A. 肽键
B. 二硫键
C. 盐键
D. 氢键

以下属于蛋白质可逆变性的是（）

A. 加入重金属
B. 加压
C. 盐析
D. 光照

下列氨基酸中，属于必需氨基酸的是（）

A. 赖氨酸
B. 丙氨酸
C. 异亮氨酸
D. 苯丙氨酸

蛋白质变性，蛋白质的一级结构并未发生变化。()

A. 对
B. 错