题目内容

发酵过程中产生的热量导致温度变化的有（）

A. 生物热
B. 搅拌热
C. 蒸发热
D. 辐射热
E. 发酵热

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发酵下游加工技术的特点有（）

A. 成分复杂多样
B. 提取过程费用低
C. 提取、纯化、精制过程具有一定的灵活性
D. 发酵目的产品收率低
E. 产品性质不稳定

常用的细胞破碎方法有（）

A. 反复冻融法
B. 珠磨法
C. 机械破碎法
D. 超声波破碎法
E. 压力法

选择提取工艺流程从发酵产物（）自身性质考虑。

A. 化学结构
B. 极性
C. 反应条件
D. 溶解性
E. 稳定性

选择下游加工技术的考虑因素包括（）

A. 发酵产物自身性质
B. 湿度
C. 根据分离、纯化、精制获得发酵产物需要的成本
D. 具有环保意识
E. 温度