题目内容

索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品：

A. 水分含量小于10％
B. 水分含量小于2％
C. 样品先常压高温干燥
D. 无要求

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称取保健样品10.0g，抽提前的抽提瓶重113.1230g，抽提后的抽提瓶重113.2808g，残留物重0.1578g，则样品中脂肪含量：

A. 15.78％
B. 1.58％
C. 1.6％
D. 0.002％

罗兹-哥特里法测定乳脂肪含量的时，用来破坏脂肪球膜的是：

A. 乙醚
B. 乙醇
C. 石油醚
D. 氨水

实验室里脂肪提取常用的玻璃仪器有：

A. 烧杯、漏斗、容量瓶
B. 冷凝管、索氏抽提器、接收瓶
C. 三角烧瓶、冷凝管、漏斗
D. 烧杯、分液漏斗、玻棒

索氏抽提法是测定样品中（）脂肪含量

A. 游离态脂肪酸
B. 结合态脂肪
C. 游离态和结合态脂肪酸
D. 不确定