阅读案例：巡视是基层管理者每天的职责，他要通过巡视发现问题和纠正问题以提高饭店服务工作的质量。这一天，餐厅经理赵宝元向餐饮部经理汇报了近期工作后，他们一起来到餐厅巡视。时间还早，客人寥寥无几，赵宝元看了看桌椅和餐具，横、竖、斜都在一条直线上，感到很满意。而后他又将视线转向周围站立的服务员，个个笑容可掬，站姿标准。两人走出餐厅交换意见，赵宝元不无得意地问：“经理，您觉得这个餐厅的工作怎么样？”餐饮部经理听出话音，反问道：“你看呢？”接着，餐饮部经理对小赵说：“巡视是现场控制，它是直接检查目标执行情况的手段，及时发现问题，及时纠正并引起大家重视，实现目标才有保证，然而，怎样才能准确地发现问题？我看你刚才是先把眼睛盯向餐台，然后才去看服务员，你知道吗？当我们刚进餐厅时，有三个服务员正在那聊天，见你进来后马上散开了，所以你再去检查服务员时，个个合乎标准。”“哦，我明白了。”赵宝元抬起头，望着餐饮部经理说：“巡视也要讲究方法，否则发现不了问题。”餐饮部经理点点头说：“就这种类型的巡视而言，应该先看面，后看线；先看动，后看静。”赵宝元由衷地说：“经理，我真佩服您。您看那3名聊天的服务员应该怎么办？”经理说：“那就是你权利范围内的事情了。”请根据现场控制及相关管理理论对本案例进行分析。