某酒店中餐厅菜品的毛利率为56%，某单项菜品的原料成本为20元，则该菜品的销售价格应该定在（）元比较合适。
查看答案
对餐饮原材料的管理,主要是对以下( )环节的监督和控制。
A. 采购
B. 加工
C. 烹制
D. 入库
原材料主要可以分为( )。
A. 干货类
B. 鲜活类
C. 粮食类
D. 调味类
西餐的服务方式又细分成了（ ）。
A. 法式服务
B. 俄式服务
C. 美式服务
D. 英式服务
在实务操作的过程当中大多数的五星级酒店都是采用已签约的供应商送货这种方式进行采购。
A. 对
B. 错
微信支付 
支付宝支付