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果糖较蔗糖易结晶。()

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油脂酸败一般酸价升高,碘价降低。()

1克油脂完全皂化时所需氢氧化钾的毫克数叫皂化价。()

当油脂酸败严重时,可加入大量的抗氧化剂使情况逆转。()

油脂中饱和脂肪酸不发生自动氧化。()

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