题目内容

细菌总数的食品卫生学意义是：

A. 表明食品有致病性
B. 作为食品清洁状态的指标和预测致病性
C. 表示食品变质腐败程度
D. 作为食品受到肠道致病菌污染的指示
E. 预测食品的质量

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