题目内容

香料化合物分子中都有一定的生香基团，这些生香基团被称为发香团或发香基。

A. 对
B. 错

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

橘子油、香兰素、苯甲醛、丁酸乙酯都属于合成香料。

A. 对
B. 错

食用香精是由各种食用香料和许可使用的附加物调配与加工而成的赋予食品香味的食品添加剂。

A. 对
B. 错

香精配料中的定香剂具有调节香气挥发速度的作用。

A. 对
B. 错

在食品工业中，可以使用香精掩盖和修饰不良风味，但不包括腐烂变质的不良风味。

A. 对
B. 错