红葡萄酒希望获得一定量的单宁，因此都会连梗发酵，而白葡萄酒则相反，是先除梗再发酵。
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酿造红葡萄酒时，为了获得更好的品质，葡萄采摘下来后要尽快的压榨成汁，然后去掉籽、梗、皮、果泥等，用葡萄汁进行发酵。
A. 对
B. 错
用来酿造啤酒的啤酒花都是雄性的。
A. 对
B. 错
啤酒应该都是澄清透明的，如果遇到啤酒倒出时，酒液是浑浊的，则说明这瓶啤酒可能保存不当，变质了。
A. 对
B. 错
因为啤酒具有丰富的泡沫，因此倒啤酒时应该少倒一点，以免泡沫溢出，一般倒至啤酒杯的五分满即可。
A. 对
B. 错
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