题目内容

在江苏南京以下沿江各市县捕捞的河豚鱼主要是（），目前已濒临绝迹。

A. 弓斑东方鲀
B. 虫纹东方鲀
C. 红鳍东方鲀
D. 暗纹东方鲀

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食用死后的鲭鱼、沙丁鱼可能会发生中毒现象，是因为这些鱼在常温下放置较长时间易受到含有组氨酸脱羧酶的微生物污染而形成（）

A. 组氨酸
B. 三甲胺
C. 组胺
D. 雪卡毒

中国传统的“四大经济海产”是大黄鱼、小黄鱼、带鱼和（）。

A. 鱿鱼
B. 章鱼
C. 墨鱼
D. 鲳鱼

用（）鱼卵经腌制、密封、搅成稠糊状的产品称为鱼籽酱（Caviar），有“黑黄金”之称。

A. 鲑科鱼类
B. 鲟科鱼类
C. 鲱鱼
D. 大头鳕或狭鳕鱼卵

江苏太湖所产的鮊鱼习称“太湖白鱼”，属于()。

A. 翘嘴红鲌
B. .蒙古红鮊
C. 青梢红鮊
D. 红鳍鲋