题目内容

被称为三大产热营养素的是( )。?xml:namespace>

A. 蛋白质、脂类与碳水化合物
B. 矿物质、脂类与碳水化合物
C. 蛋白质、糖类与碳水化合物
D. 维生素、脂类与矿物质

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在儿童的热能消耗中，幼儿所特有的，且与其生长的快慢成正比的热能需要是( )。?xml:namespace>

A. 基础代谢
B. 食物特殊动力作用
C. 生长发育
D. 活动

一般来说，膳食营养供给量比营养生理需要量要（）。?xml:namespace>

A. 稍低些
B. 稍高些
C. 相等
D. 低得多

谷类蛋白质含量一般为（）。

A. 0.4%～3%
B. 5%～10%
C. 7%～12%
D. 10%～20%

以下食物中不属于优质蛋白质的是( )。

A. 全牛奶
B. 牛肉
C. 大米
D. 大豆