下面的结构式可以命名为（）。CH2OOC（CH2）7（CH=CHCH2）2（CH2）3CH3∣CH3（CH2）7CH=CH（CH2）7COO-CH∣CH2OOC（CH2）16CH3
A. 1-亚油酰-2-油酰-3-硬脂酰-Sn-甘油
B. Sn-18:2-18:1-18:0
C. Sn-甘油-1-亚油酸酯-2-油酸酯-3-硬脂酸酯
D. Sn-LOSt
控制油炸油脂质量的措施有（）
A. 选择高稳定性高质量的油炸用油
B. 过滤
C. 添加抗氧化剂
D. 真空油炸
在TSI培养基中下列哪项不符合志贺氏菌的生化特征（）
A. 产气
B. 产H2S
C. 有动力
D. 不分解葡萄糖
以下符合沙门氏菌定义的是（）
A. 革兰氏阳性，需氧兼性厌氧，芽孢杆菌
B. 革兰氏阴性，需氧性，无芽孢无夹膜杆菌
C. 革兰氏阴性，需氧兼性厌氧，无芽有鞭毛杆菌
D. 革兰氏阳性，无运动，厌氧杆菌
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