题目内容

1.2．检测白砂糖、粉丝、腐竹是否添加“吊白块”（甲醛次硫酸氢钠）的最佳方法是（）。

A. 味觉检验
B. 生物检验
C. 理化鉴别
D. 视觉检验

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1.3．下列甘薯的名称中，学名是（）

A. サッマイモ（日语）
B. Stüβkartoffel（德语）
C. Спадкийкартофепь（俄语）
D. Ipomoeabatatas（拉丁语）

1.4．下列原料的标准中，作为国家强制性标准的是（）。

A. GB/T7652-2006八角
B. SB/T10054-92梨脯
C. DB32/T393-2000无锡水蜜桃
D. GB2748-2003鲜蛋卫生

1.5．中国居民平衡膳食宝塔（2007年）的第三层原料是（）。

A. 蔬菜类、水果类
B. 奶类及奶制品、大豆类及坚果
C. 畜禽肉类、鱼虾类、蛋类
D. 谷类薯类及杂豆、水

1.6．2003年在中国爆发的“SARS”（非典型肺炎的一种）被医学界人士认为与食用（）有关。

A. 穿山甲
B. 果子狸
C. 野生蛙类
D. 野生蛇类