题目内容

属于月饼生产化学性危害的物质是（）？

A. 生虫的面粉
B. 大肠杆菌
C. 霉变花生中存在的黄曲霉毒素
D. 油脂酸败产生的过氧化物类物质
E. 馅料中存在的小石子

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

食品添加剂的使用量是否需要作为关键控制点（）？

A. 需要
B. 不需要

课件中提到的月饼生产企业名称__________。（提示：企业全称五个字）

学习资料中引用的月饼生产三个关键控制点（CCP）分别是、、__。

月饼烘烤的监控对象主要包括和。