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下列关于蛋白质变性的叙述不正确的是

A. 生物活性丧失
B. 易被蛋白酶水解
C. 溶解度增加
D. 粘度增加

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蛋白质的等电点是指

A. 蛋白质带正电荷时溶液的pH值
B. 蛋白质带负电荷时溶液的pH值
C. 蛋白质分子不带电荷时溶液的pH值
D. 蛋白质净电荷为零时溶液的pH值

维持蛋白质亲水胶体的因素有

A. 氢键
B. 水化膜和表面电荷
C. 盐键
D. 二硫键

在中性pH条件下带正电荷的氨基酸是

A. 谷氨酸
B. 丝氨酸
C. 精氨酸
D. 天冬氨酸

血清白蛋白(pI为4.7)在下列哪种溶液中带正电荷

A. pH4.0
B. pH5.0
C. pH6.0
D. pH7.0