酚磺酞比色法测定糖精钠的实验受温度的影响较大，糖精与酚和硫酸作用时应严格控制温度和时间。
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镉柱法分析食品中硝酸盐，在制做海绵状镉和装填镉柱时最好在水中进行，以免镉粒暴露于空气而氧化。
A. 对
B. 错
薄层层析法测定食品中合成色素，样品在加入聚酰胺粉吸取色素之前，要用柠檬酸调至pH（）左右，因为聚酰胺粉在偏酸性条件下对色素吸附力较强，吸附较完全。
食品分析中，添加剂的检测主要集中在（）的检测和合法添加剂添加剂量的检测。
食品中糖精钠、苯甲酸、山梨酸等添加剂的分析检测，样品要先酸化，然后再用（）提取。
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