“节约蛋白质作用”是指膳食中一定要有足够的()供给,以最大限度地把氨基酸用于合成蛋白质,减少蛋白质作为能量而消耗。
A. 脂肪
B. 氨基酸
C. 维生素
D. 碳水化合物
针对婴儿、成年人、老年人三大群体,对钙的吸收率最高者与最低者是()。
A. 婴儿
B. 老年人
C. 婴儿、老年人
D. 成年人、老年人
霉变甘蔗引起食物中毒的有毒成分主要损害()。
A. 肝脏
B. 肾脏
C. 造血系统
D. 神经系统
使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是()含量较低。
A. 蛋氨酸
B. 苏氨酸
C. 赖氨酸
D. 缬氨酸