河脎毒素的特点是( )
A. 易溶于水
B. 毒性极强的神经毒素
C. 盐腌能破坏
D. 不耐热
E. 日晒能破坏
某年7月,某小学20多名学生食用了由奶、蛋、糖制作的冰激凌12h后,出现腹痛、腹泻、黄绿水样便,少数患者有脓血便,体温高达39¾,重症者出现谵妄、昏迷等,引起该次食物中毒的最可能病原是( )
A. 致病性大肠杆菌
B. 沙门菌
C. 葡萄球菌
D. 肉毒梭菌
E. 副溶血性弧菌
某中学,有10名同学在小饭店聚餐,就餐lh后,就餐者陆续出现口唇、指甲及全身皮肤青紫等症状,引起中毒最可能的原因是( )
A. 甲醇
B. 钡盐
C. 真菌毒素
D. 亚硝酸盐
E. 砷化物
有关食品添加剂,不正确的是( )
A. 是人为地有意识的加人的化学物质
B. 可用以掩盖食品不良感官性状或缺陷
C. 可以是天然物质,也可人工合成
D. 不能破坏原有营养成分
E. 必须经过规定的毒理学鉴定程序
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