题目内容

有关食品添加剂,不正确的是( )

A. 是人为地有意识的加人的化学物质
B. 可用以掩盖食品不良感官性状或缺陷
C. 可以是天然物质,也可人工合成
D. 不能破坏原有营养成分
E. 必须经过规定的毒理学鉴定程序

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引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食品是( )

A. 发酵食品
B. 罐头食品
C. 剩米饭、凉糕
D. 海产品及盐渍食品
E. 植物性食品

食品检出大肠菌群,表明食品受到( )

A. 放射性污染
B. 农药污染
C. 人和(或)畜的粪便污染
D. 水体污染
E. 食品容器污染

葡萄球菌肠毒素中毒的典型症状是( )

A. 剧烈呕吐
B. 腹痛、腹泻
C. 发热
D. 神经系统症状
E. 抽搐

预防食物被黄曲霉毒素污染,最根本的措施是( )

A. 防霉
B. 去毒
C. 防霉和去毒
D. 以上皆是
E. 以上皆错