题目内容

屠宰动物休息管理的好处包括

A. 降低宰后肉品的带菌率
B. 增加肌糖元的含量
C. 排出机体内过多的代谢产物
D. 增加血液循环量

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宰前停饲管理的好处

A. 节约饲料
B. 有利于提高肉的质量
C. 有利于屠宰加工的操作
D. 有利于放血充分

动物经运输到达屠宰场后，在屠宰之前供给充足的饲料和饮水，恢复运输前生理状况称为休息管理，时间为12小时左右。

A. 对
B. 错

宰前停饲管理时间牛、羊为12小时，猪为24小时。

A. 对
B. 错

停饲管理期间必须供给足够的饮水至宰前3小时。

A. 对
B. 错