题目内容

宴会菜品多样化体现在（）。

A. 原料多样化
B. 加工方法多样化
C. 色香味形多样化
D. 菜品质地多样化

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宴会菜单应（）

A. 色形与台面相协调
B. 图案与餐厅装饰相协调
C. 印刷精美
D. 外观漂亮
E. 高档大气

宴会菜肴设计应满足（）原则。

A. 因需配菜
B. 因人而异
C. 随价配菜
D. 因时配菜
E. 因料配菜
F. 随机配菜

宴会菜品数量标准是相对的，但质量是绝对的。无论菜品数量多少，菜品质量都应该降低标准。

A. 对
B. 错

宴会菜品的数量包括宴会的菜肴总数与每道菜肴的分量两个方面。

A. 对
B. 错