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老化过程可以看作是糊化的逆过程,老化后的淀粉可以回到天然的-淀粉状态。()

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纤维素和淀粉均是由葡萄糖聚合而成的,故它们均能被人体消化利用。()

直链淀粉在水溶液中是线形分子。()

糖类是一类有甜味的物质。()

鲜味存在与NaCl无关,纯谷氨酸钠也有鲜味。()

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