题目内容

某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因可能是（）

A. 通气量过多
B. pH呈酸性
C. 温度调节不适
D. 溶解氧不足

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青霉素的发酵生产采用的是（）。

A. 一级种子，二级发酵
B. 二级种子，三级发酵
C. 二级种子，二级发酵
D. 三级种子，四级发酵

酒精发酵生产中涉及的微生物主要有（）

A. 糖化菌
B. 酒精酵母
C. 糖化菌＋酒精酵母
D. 以上都不对

谷氨酸发酵生产的过程中温度是稳定不变的。

A. 对
B. 错

在淀粉质原料生产酒精的过程中，原料预处理及粉碎后需要经过糊化、液化、糖化的过程才能进行发酵。

A. 对
B. 错