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组成蛋白质的α-氨基酸的排列顺序、种类、数量和其侧链基团共同决定了蛋白质的一级结构。( )

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外源性蛋白质的作用是为了补充体内的不足和的需求。

不同的蛋白质中必需氨基酸的种类和数量是相同的。( )

根据蛋白质的分子组成可以将蛋白质分成球形蛋白和纤维状蛋白。( )

蛋白质的营养价值一方面取决于食物含有必需氨基酸的种类和数量的多少，另一方面还取决于食物的多样化和不同