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下列关于总酸度的说法中,有误的是( )。

A. 总酸度的测定一般采用滴定法。
B. 对于颜色较深的样品溶液,宜采用电位滴定法测定。
C. 总酸度的测定结果通常以样品中的主要有机酸表示。
D. 农产品的总酸度与人们对酸度的味觉感受是一致的。

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计算公式“挥发酸(以乙酸计,%)= [ (V1-V0) ×c×0.06 ]×100/m”中,0.06是指( )。

A. 空白值
B. 稀释倍数
C. 换算为乙酸的系数
D. 含水率

2, 6-二氯靛酚滴定法测得的是( )。

A. 氧化型Vc
B. 还原型Vc
C. 脱氢Vc
D. 总Vc

2, 4-二硝基苯肼比色法测得的是( )。

A. 氧化型Vc
B. 还原型Vc
C. 脱氢Vc
D. 总Vc

关于农产品中Vc的提取和测定,下列说法中有误的是( )。

A. 植物性样品一般用草酸溶液进行提取。
B. 动物性样品一般用三氯乙酸溶液进行提取。
C. 样品采集后应立即进行Vc的提取和测定。
D. 样品中的Fe2+、Sn2+、Cu2+等还原性物质对测定结果无影响。

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