题目内容

加工/烹调蔬菜的不正确方法是

A. 去茎留心
B. 先洗后切
C. 急火快炒
D. 开汤下菜

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合理烹调蔬菜正确方法( )。

A. 去茎留心
B. 先洗后切
C. 急火快炒
D. 开汤下菜
E. 炒好即食

下列食物中富含优质蛋白的是( )。

A. 大米
B. 大豆
C. 瘦猪肉
D. 牛奶
E. 豆腐

以下属于脂溶性维生素的有( )。

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E

防止药物氧化的措施有

A. 除氧
B. 制成液体制剂
C. 加入抗氧剂
D. 加金属离子络合剂
E. 选择适宜的包装材料