题目内容

为保证扁形名优绿茶色泽品质,在下列基本加工工艺流程中,最优化的是( )。

A. 鲜叶摊放-杀青-烘二青-造型干燥(多用机)
B. 鲜叶摊放-杀青-造型(多用机)-烘毛火-造型干燥(多用机)
C. 鲜叶摊放-杀青-烘二青-造型(多用机)-烘毛火-造型干燥(多用机)
D. 鲜叶摊放-杀青-造型干燥(多用机)

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产生绿茶外形灰黄的主要原因是( )。

A. 杀青抛杀时间过长、干燥温度过高
B. 杀青抛杀时间过长、干燥温度过低
C. 杀青闷杀时间过长、干燥温度过低
D. 杀青闷杀时间过长、干燥温度过高

造成绿茶“叶底不开展”的主要原因是( )。

A. 杀青温度过高
B. 揉捻压力过大
C. 干燥温度过高
D. 摊放处理不当

产生绿茶青张的主要原因是( )。

A. 杀青不匀
B. 杀青偏重
C. 热揉
D. 毛火叶温度过低

产生绿茶青气的主要原因是( )。

A. 揉捻投叶量过多
B. 热揉
C. 杀青不足或不匀
D. 在制品摊放过厚、时间太长