题目内容

蛋⽩质分⼦中的肽键是由

A. 氨基酸的各种氨基和各种羧基形成
B. 某⼀氨基酸的γ-羧基与另⼀氨基酸的α氨基脱⽔形成
C. ⼀个氨基酸的α-羧基与另⼀氨基酸的α氨基脱⽔形成
D. ⼀个氨基酸的α-羧基与另⼀氨基酸的γ-氨基脱⽔形成

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下列有关⾕胱⽢肽的叙述正确的是

A. ⾕胱⽢肽中含有胱氨酸
B. ⾕胱⽢肽即GSH
C. ⾕胱⽢肽是体内重要的氧化剂
D. ⾕胱⽢肽的C-端羧基是主要的功能基团

蛋⽩质完全⽔解时，分⼦中断裂的键是

A. 肽键
B. 盐键
C. ⼆硫键
D. 氢键

具有四级结构的蛋⽩质特征是

A. 每条多肽链都具有独⽴的⽣物学活性
B. 分⼦中必定含有辅基
C. 依赖肽键维系四级结构的稳定性
D. 由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成

蛋⽩质⼀级结构指的是

A. 氨基酸的结构
B. 氨基酸的组成及排列顺序
C. 蛋⽩质的空间形状
D. 氨基酸的多少