题目内容

题干:下列细菌性食物中毒中潜伏期最短的是

A. 沙门菌属食物中毒
B. 肉毒梭菌食物中毒
C. 副溶血性弧菌食物中毒
D. 葡萄球菌食物中毒

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题干:食物中毒是由于进食了下述哪种食物而引起

A. 有毒食物
B. 腐败变质的食物
C. 正常数量可食状态的有毒食物
D. 动物性食物

题干:河豚毒素的毒作用机制是

A. 刺激胃肠黏膜、引起恶心、呕吐
B. 抑制乙酰胆碱酯酶的活性
C. 阻断神经兴奋的传导
D. 刺激迷走神经,通过呕吐中枢,引起呕吐

题干:鱼类引起的组胺中毒的特点是

A. 发病快、症状轻、恢复快
B. 潜伏期长,可长达数天
C. 一般患者都可出现发热,体温达39℃
D. 心跳加快、血压上升

题干:毒性和致癌性最强的黄曲霉毒素是

AFB1
B. AFM1
C. AFG1
D. AFB2