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发酵制品的质量要求()

A. 以曲块表面霉衣黄白色,内部有斑点为佳
B. 应有酵香气味
C. 不应出现黑色、霉味及酸败味
D. 可有霉味及酸败味
E. 可出现黄绿色菌衣

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发酵操作的注意事项()

A. 原料在发酵前应进行杀菌、杀虫处理
B. 发酵过程须一次完成,不中断,不停顿。
C. 发酵过程可中断
D. 注意温湿度条件:一般发酵的最佳温度为30℃~37℃,一般发酵的相对湿度应控制在70%~80%。
E. 发酵过程中,前期要注意保温,后期应适当通风,使发酵有适宜的温度和充足的氧气。

发芽法的操作注意事项包括( )

A. 应选新鲜、粒大、饱满、无病虫害、色泽鲜艳,经测定发芽率必须在85%以上的种子或果实。
B. 发芽用水以井水最好,且冬暖夏凉。
C. 发芽温度以18-25℃为宜。
D. 适当避光并选择有充足氧气、通风良好的场地或容器进行发芽。
E. 芽长以0.5~1cm为宜

在RLC串联电路中,调节电容值时,()。

A. 电容调大,电路的电容性增强
B. 电容调大时,电阻性增强
C. 电容调小时,电感性增强
D. 电容调小时,电容性增强

提高日光灯功率因数的描述正确的是()

A. 通常选用并联电容法
B. 并联电容越多越好
C. 并联电阻
D. 并联电感

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