题目内容

蛋白质的变性( )

A. 蛋白质从溶液中析出的现象
B. 蛋白质的肽链断裂
C. 在某些理化因素的作用下,蛋白质的结构发生改变,理化性质发生改变,生物学活性丧失
D. 蛋白质分解成氨基酸的过程
E. 盐析法可使蛋白质变性

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下列哪种元素是蛋白质的特征性元素( )

A. 碳
B. 氮
C. 氧
D. 氢
E. 磷

蛋白质的基本组成单位是( )

A. 氨基酸
B. 丙酮酸
C. 核苷酸
D. 葡萄糖
E. 脱氧核糖

多肽链有两个端点,分别是( )

A. N端-C端
B. 3’端-5’端
C. -CCA-OH
D. 5’端-3’端
E. 双螺旋结构

不出现于蛋白质中的氨基酸是( )

A. 胱氨酸
B. 谷氨酸
C. 瓜氨酸
D. 蛋氨酸(甲硫氨酸)
E. 缬氨酸