题目内容

耐碱性好的灰化容器是（）

A. 瓷坩埚
B. 蒸发皿
C. 石英坩埚
D. 铂金坩埚

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固体食品应粉碎后再进行炭化的目的是（1）。

A. 使炭化过程更易进行、炭化更完全
B. 使炭化过程中易于搅拌。
C. 使炭化时燃烧完全。
D. 使炭化时容易观察。

炭化高糖食品时，加入的消泡剂是（）。

A. 辛醇试剂
B. 双氧化
C. 硝酸镁
D. 硫酸

灼烧后的坩埚应冷却到（）℃以下时，再移入干燥器中。

A. 200℃
B. 500℃
C. 100℃
D. 室温℃

灰分测定中，恒重是指灼烧后最后两次称量的质量差不能超过（）

A. 2mg
B. 1mg
C. 0.5mg
D. 0.2mg